Andrés Fernández A., Rodrigo Martínez, Ignacio Carrasco, y Amalia Palma, 2017. Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) y Programa Mundial de Alimentos (PMA). http://es.wfp.org/sites/default/ files/es/file/espanol_estudiopiloto_abril_2017.pdfEn un contexto global donde se presta mayor atención a la seguridad alimentaria y nutricional y se dispone de evidencia científica contundente sobre el rol de la malnutrición como factor relevante en la carga mundial de enfermedades, la CEPAL y el PMA han desarrollado un modelo para estimar el impacto social y económico de la malnutrición. Este modelo fue diseñado para apoyar la formulación de políticas públicas que aborden de manera integral la doble carga de la malnutrición: desnutrición y sobrepeso/obesidad. En su desarrollo se contempló la flexibilidad requerida para que sea replicable en los distintos contextos epidemiológicos y sus datos estén a disposición de los países de la región. El estudio piloto realizado en Chile, Ecuador y México permitió estimar que el costo total de la doble carga de la malnutrición equivale al 0,2%, el 4,3% y el 2,3% del PIB de cada uno de estos países, respectivamente.Agroecología para la seguridad alimentaria y nutrición. Actas del Simposio Internacional de la FAO
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), 2017. Roma. http://www.fao.org/3/a-i4729s.pdf
Este documento recoge las lecciones aprendidas, las investigaciones científicas y los estudios de caso sobre la práctica de la agroecología. Durante el Simposio Internacional sobre Agroecología para la Seguridad Alimentaria y Nutrición, celebrado en la Sede de la FAO en Roma los días 18 y 19 de septiembre de 2014, las partes interesadas representantes de los gobiernos, la sociedad civil, el mundo científico y académico, el sector privado y el sistema de las Naciones Unidas se reunieron para examinar la contribución de la agroecología a los sistemas alimentarios sostenibles. En muchos países de América Latina y Europa ya se han aplicado políticas agroecológicas. Los enfoques agroecológicos han sido reconocidos también por organismos internacionales como el Comité de Seguridad Alimentaria Mundial.
From Uniformity to Diversity. A paradigm shift from industrial agriculture to diversified agroecological systems (De la uniformidad a la diversidad: un cambio de paradigma, de la agricultura industrial a sistemas agroecológicos diversificados)
Emile A. Frison, 2016. Panel Internacional de Expertos sobre Sistemas Alimentarios Sostenibles (IPES-Food). http://www.ipes-food.org/images/ Reports/UniformityToDiversity_ FullReport.pdf
Los sistemas alimentarios y agrícolas actuales han generado resultados negativos en múltiples frentes: degradación generalizada de la tierra, el agua y los ecosistemas; altas emisiones de gases de efecto invernadero; pérdida de biodiversidad; hambre persistente, y deficiencias de micronutrientes, junto con el rápido aumento de la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta y estrés en los medios de subsistencia para los agricultores de todo el mundo. La uniformidad en el corazón de estos sistemas y su dependencia de los fertilizantes químicos conducen sistemáticamente a resultados negativos y a su vulnerabilidad. Lo que se requiere es un modelo de agricultura fundamentalmente diferente, basado en la diversificación de las fincas y paisajes agrícolas, sustitución de insumos de síntesis química, optimización de la biodiversidad y estimulación de las interacciones entre diferentes especies, como parte de estrategias integrales y multidisciplinarias para construir fertilidad a largo plazo, agroecosistemas saludables y medios de vida seguros, lo que quiere decir “sistemas agroecológicos diversificados”.
Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y Organización Panamericana de la Salud (OPS), 2017. Santiago de Chile
http://www.fao.org/3/a-i7914s.pdf
En esta publicación se informa por primera vez sobre los avances de los países de la región latinoamericana hacia el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Las nuevas cifras muestran que la región ha dejado de avanzar hacia la erradicación del hambre y la malnutrición. Luego de más de una década de avances sustantivos en la reducción del hambre, la región experimentó un estancamiento en el periodo 2011-2013, después del cual se observa un aumento tanto de la prevalencia como del número total de personas subalimentadas. Si América Latina y el Caribe no recuperan pronto la tendencia positiva, no se alcanzarán los ODS 2: poner fin al hambre y a todas las formas de malnutrición para el año 2030. Sumado a lo anterior, se ha constatado un incremento continuo y alarmante del sobrepeso y la obesidad, factores de riesgo de enfermedades no transmisibles y principal causa de morbilidad y mortalidad en la región.
Mejores mercados, mejores sistemas alimentarios
Luiz Carlos Beduschi (ed.), 2017. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). http://www.fao.org/3/a-i7205s.pdf
Boletín de agricultura familiar para América Latina y el Caribe que resalta el potencial de las familias rurales en la construcción de sistemas alimentarios más inclusivos, eficientes y que favorezcan una nutrición adecuada para todos. Los mercados, entendidos como resultado de procesos de construcción social, son permeables a las fuerzas sociales, las políticas públicas y la acción colectiva. Con compromiso político y participación de todos los actores, los mercados y los sistemas alimentarios pueden funcionar de mejor manera, brindando especial atención a los sectores más vulnerables de la población.
