Fuentes

Los circuitos cortos son sistemas agroalimentarios alternativos que agrupan diferentes formas de distribución, caracterizadas principalmente por la reducción o inexistencia de intermediación entre consumidores y productores o porque la comercialización de la producción es mayoritariamente local. Por el lado de los productores agropecuarios, los circuitos cortos se ven como interesantes oportunidades para diversificar la producción, capturar un mayor valor y asegurar un ingreso más estable. Este boletín presenta algunas experiencias de circuitos cortos en América Latina y en otras partes del mundo e identifica factores de éxito y lecciones aprendidas.

Estrategias de comercialización alternativas de agricultores familiares en Entre Ríos, Argentina
Daiana Pérez, 2020. Paraná, Entre Ríos: Instituto de Estudios Sociales (INES)/CONICET-UNER.

Este trabajo tiene como objeto indagar sobre la construcción de estrategias de comercialización alternativas que distintos grupos de agricultores familiares del este de Entre Ríos, Argentina, vienen desarrollando. Entre estas estrategias, además de las ferias, comienzan a aparecer otras prácticas y espacios colectivos y familiares. Todas ellas suponen la construcción de otros modos de organizar el trabajo, la producción, distribución y el consumo.

La vinculación sostenible de productores organizados y pequeñas y medianas empresas a los mercados agroalimentarios
(FAO), 2016. Panamá. http://www.fao.org/3/a-i5775s.pdf

El proyecto Agrocadenas Centroamérica ha venido trabajando con enfoque de cadena de valor a fin de abordar una realidad compleja y contribuir a que miles de familias de El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua mejoren su seguridad alimentaria mediante su inserción efectiva en diferentes agrocadenas. Este documento presenta esta experiencia y las 99 lecciones aprendidas que buscan servir al aprendizaje y diálogo con quienes desean seguir trabajando para generar alternativas de desarrollo en el medio rural.

Circuitos Cortos de Comercialización alimentaria: análisis de experiencias de la Región de Valparaíso, Chile
Pablo Saravia Ramos, 2020. Psicoperspectivas 19(2). Valparaíso.

En este artículo se identifican y caracterizan aspectos fundamentales de las dinámicas de comercialización que enfrentan algunas de las alternativas agroecológicas de la región de Valparaíso, Chile, desde un diseño metodológico mixto que aúne técnicas cualitativas y cuantitativas.

Guía para el desarrollo de circuitos cortos en un área urbana: modelo tienda de alimentos campesinos
Claus Köbrich Grüebler, Felipe Bravo Peña e Iván Cano Silva, 2015. Serie Manuales y Cursos, No. 2. Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP)/Slow Food/Ford Foundation/Universidad de Chile.

Los circuitos cortos son una forma de comercio basada en la venta directa alimentos sin intermediario o reduciendo al mínimo la intermediación entre productores y consumidores. En este manual se presenta la investigación y desarrollo del modelo Tienda de Alimentos Campesinos, describiendo elementos relevantes a la hora de instalar un mercado de alimentos y productos del mundo campesino.

Alternativas de comercialización de productos agroecológicos en Asunción, Paraguay. Situación y perspectiva del Comercio Justo y de la Agroecología desde las organizaciones sociales
Alejandro Bonzi, 2017. Universidad de Córdoba/Agencia Andaluza de Cooperación Internacional al Desarrollo de la Junta de Andalucía (AACID). Córdoba, España.

En este trabajo se analizan las experiencias de la Red Agroecológica y Tu Kokue Agroecológico, iniciativas de comercialización de productos orgánicos y agroecológicos que han surgido en la ciudad de Asunción, Paraguay,
como respuesta inmediata a la forma “moderna” del consumo y la producción de alimentos.

Guía para el desarrollo de mercados de productores. Proyecto “Creación de Cadenas Cortas Agroalimentarias en la Ciudad de México”
Mauricio García de la Cadena, Jorge Liber Saltijeral Giles y Silvana María Sosa Clavijo, 2017. México: FAO. http://www.fao.org/3/a-i8096s.pdf

Los Mercados de Productores son una alternativa de las Cadenas Cortas Agroalimentarias con amplio potencial de crecimiento en México. Toman en cuenta las dinámicas territoriales, la complejidad y diversidad de actores y estructuras productivas que puedan darse en el marco de las relaciones campo-ciudad, con base en las buenas prácticas y todo aquello que puede ser mejorado a partir de las experiencias de los mercados de Productores.