Trabajando en Red

Año Internacional de las Legumbres
www.fao.org/pulses-2016/es/

Sitio dedicado al Año Internacional de las Legumbres 2016. Se propone sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de las legumbres y fomentar la producción sostenible de alimentos, encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición. 2016 brinda una oportunidad única de conexiones a lo largo de toda la cadena alimentaria para aprovechar mejor las proteínas derivadas de las legumbres, incrementar su producción mundial, utilizar de manera más apropiada la rotación de cultivos y hacer frente a los retos que existen en el comercio de legumbres. A través de este portal es posible acceder a material informativo, publicaciones y videos de la FAO alusivos a estos cultivos.

Red Quelites – SINAREFI
www.sinarefi.org.mx/redes/red_ quelite.html

La Red Quelites está integrada por un grupo interdisciplinario de instituciones líderes en investigación que trabajan en conjunto con productores del Sistema- Producto Hortaliza de la ciudad de México, la Sierra Norte de Puebla y los Valles Centrales de Oaxaca. La Red pretende revalorar la importancia cultural, nutricional, culinaria y ecológica de los quelites, ya que a pesar de ser recursos conocidos y utilizados desde tiempos prehispánicos, en la actualidad su uso ha disminuido considerablemente. Su página web ofrece información de los quelites reportados en México, datos estadísticos, mapas de distribución, entre otros. La página de la Red se encuentra alojada en el sitio web del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (SINAREFI) de México.

Observatorio Regional de Innovaciones Tecnológicas en las Cadenas de Maíz y Frijol
http://observatorioredsicta.info/

Este Observatorio Regional constituye un espacio para el diálogo interactivo y de reflexión sobre la problemática centroamericana en torno a maíz y frijol. Juega un rol de plataforma para la captura y socialización de tecnologías que buscan promover la innovación. El sitio contiene información amplia sobre redes nacionales de innovación tecnológica en Belice, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Panamá, además de proyectos regionales. Dispone de información técnica sobre la producción e insumos agropecuarios. Gran parte de esta información se relaciona con desarrollo rural y agricultura familiar.

Video: Un viaje alrededor del planeta a través de las legumbres
www.fao.org/news/audio-video/detail-video/es/?uid=11745

Este video ha sido publicado por la FAO en el marco del Año Internacional de las Legumbres 2016. Su contenido está basado en el libro Legumbres: semillas nutritivas para un futuro sostenible y lleva a los lectores de viaje alrededor del mundo, mostrando cómo unas semillas comestibles –las legumbres– aparecen en la historia y la cultura de cada región. Muestra gran cantidad de información acerca de todas las variedades de legumbres, sus beneficios para la salud y su importancia cultural en el mundo.

Legumbres Global Nature
www.fundacionglobalnature.org/ leguminosas/index.php?option=com_ content&view=frontpage

Su objetivo principal es la recuperación de cultivos locales de leguminosas en los espacios que componen la Red Natura 2000, añadiendo además otros objetivos como la fijación de la población rural o el incremento en las rentas agrarias. El sitio brinda mayor información sobre este innovador proyecto. A través de este portal se puede acceder a la galería multimedia que contiene una importante cantidad de imágenes de leguminosas. Cuenta además con una sección de recetas tradicionales y fáciles de preparar.

Todo sobre Quelites
http://redquelites.blogspot.pe/

Este blog está dedicado a la revista Sabor a México que se distingue porque en cada número profundiza en un ingrediente de la cocina mexicana. Desde sus trincheras, una pluralidad de voces escriben en las páginas de Sabor a México para enriquecer el conocimiento sobre la cultura culinaria de este país. Presenta una edición que incluye artículos de difusión científica sobre los quelites y sobre algunos medios innovadores de difundirlos desarrollados por el Instituto de Biología de la UNAM.