Páginas web

Foro Global Poscosecha, PhAction
www.foodnet.cgiar.org/PhAction
PhAction es una alianza de 12 organizaciones de diferentes partes del mundo, interesada en demostrar la utilidad que tiene invertir en la investigación sobre la poscosecha. Busca servir como plataforma para las intervenciones más efectivas y mejor coordinadas, con el objetivo de desarrollar sistemas poscosecha eficientes y sostenibles que mejoren los medios de vida de las comunidades rurales. Trabaja y presenta información alrededor de 4 temas: oportunidades de mercado; servicios de apoyo para agro-negocios; desarrollo de tecnologías; y mejoramiento de la calidad de los productos.

Instituto de Transferencia de Tecnologías Apropiadas para Sectores Marginales
www.itacab.org
El ITACAB es una entidad especializada del Convenio Andrés Bello (CAB) que busca contribuir a la integración de los países miembros mejorando la calidad de vida de los sectores marginales a través del desarrollo de soluciones integrales para la superación de la pobreza. Desde hace unos años ejecuta el proyecto «Redes para la Gestión y Transferencia Tecnológica», con la finalidad de desarrollar sistemas y servicios de información para la transferencia tecnológica. El sitio web presenta información y un conjunto de documentos relacionados con el agroprocesamiento orgánico, y permite también acceder al Centro de Recursos para la Transferencia Tecnológica, donde es posible encontrar fichas con información puntual para diferentes procesos poscosecha (como por ejemplo, conservar y almacenar hortalizas, o extraer aceite de maní).

Sistema de Información sobre Operaciones Poscosecha, INPhO
www.fao.org/inpho
INPhO es un centro internacional de información y a la vez un instrumento para facilitar el intercambio de información relacionada con la poscosecha, desarrollado por la FAO en cooperación con la GTZ y CIRAD. Tanto en inglés, francés como en español, esta página incluye una base de datos sobre el almacenamiento tradicional, una base de datos con equipos, un banco de datos sobre operaciones poscosecha, herramientas de ayuda para la toma de decisiones, descripciones de productos y procesos (incluyendo hasta recetas para la preparación de muchos productos), y una lista de instituciones de investigación y capacitación. Presenta también facilidades para una comunicación interactiva, y vínculos con otras bases de datos y bibliotecas. Actualmente está en producción un CD-ROM con toda la información para aquellos usuarios con acceso restringido al internet. Envíen sus solicitudes a inpho@fao.org.

Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural, PRODAR
www.infoagro.net/prodar
El PRODAR es un programa cooperativo promovido por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y que recibe el apoyo financiero del CIID de Canadá. PRODAR promueve, apoya y contribuye a fortalecer a la agroindustria rural de la región, así como el entorno institucional y político relacionado con ella. Para ello, PRODAR opera con base en la redes nacionales de AIR, denominadas REDAR, en los proyectos del IICA en los países de la región y con las iniciativas de las entidades asociadas al programa. En esta página web es posible encontrar una vitrina virtual de productos (café, oleaginosas, miel y derivados, lácteos, granos y cereales, colorantes, hierbas aromáticas, etc.). Incluye también un archivo de noticias, una lista de enlaces a otras instituciones y proyectos, una biblioteca digital muy completa con documentos de toda la región, documentos propios (tanto para la venta como de distribución gratuita por el internet), e información sobre los proyectos que han sido cofinanciados por el PRODAR.

Proyecto Agroempresas, Centro Internacional de Agricultura Tropical
www.ciat.cgiar.org/agroempresas/espanol/inicio.htm
Dentro de las actividades del CIAT, éste es un proyecto de desarrollo agroempresarial rural, vinculando a los pequeños agricultores con mercados en expansión para el desarrollo de medios de vida sostenibles en el sector rural, que ve aspectos de organización empresarial, mercadeo, y tecnologías poscosecha. El proyecto ofrece respuesta a la demanda de información sobre mejores procesos de producción y la necesidad de transferencia de tecnología, a través del desarrollo de un modelo de sistemas de información sobre tecnología poscosecha que facilita la selección de opciones apropiadas, y también a través del desarrollo de métodos participativos de generación de tecnología de manejo y procesamiento poscosecha, para mejorar la eficiencia y la calidad de los productos de las agroindustrias rurales existentes y para establecer nuevas agroindustrias rurales.

Servicio de Información Técnica, ITDG
www.itdg.org.pe
ITDG es un equipo de cooperación técnica internacional que trabaja junto a las poblaciones rurales y urbanas de menores recursos buscando soluciones prácticas para la pobreza mediante el uso de tecnologías apropiadas. Estas tecnologías parten de las experiencias de la población y las enriquecen, reconocen su potencial y lo realzan, respetan el ambiente y lo nutren, y construyen sobre el pasado para sostener el futuro. Dentro de sus actividades en la región destaca el Programa de Sistemas de Producción y Acceso a Mercados (SIPAM), el que responde al interés por incrementar y mejorar la participación de los pobres en el mercado. Para ello, el Programa aspira a que los pequeños productores pobres empleen tecnología de manera efectiva en sistemas de producción, procesamiento y comercialización de modo que tengan medios de vida más seguros. Por otro lado, en el portal de ITDG es también posible encontrar el Servicio de Información Técnica, el que provee, libre de costo, información técnica y de desarrollo a su grupo objetivo, el cual incluye trabajadores de proyectos, organizaciones de base, ONGs y otras agencias que utilizan tecnologías apropiadas para implementar programas de desarrollo sostenible. A través de la red internacional de ITDG de consultas técnicas, el Servicio de Información Técnica cuenta con la experiencia de profesionales en disciplinas técnicas, económicas y sociológicas para ayudar a formular las respuestas a las consultas.

Capacitación en tecnologías poscosecha, Extension Systems International
www.postharvest.org
Este sitio presenta una cantidad de recomendaciones prácticas sobre cómo mejorar los aspectos básicos de las tecnologías poscosecha, así como sobre prácticas para el empaquetado y el enfriamiento de productos. La Dra. Lisa Kitinoja, una especialista en el tema, brinda información a través del correo electrónico, ofreciéndose a colaborar con profesionales jóvenes, extensionistas, capacitadores o consultores interesados en el procesamiento, manipuleo, almacenamiento, empaquetado o distribución de frutas y verduras. Es posible recibir material de capacitación a través del correo electrónico de manera gratuita, o recibir un CD-ROM a un precio mínimo. Extension Systems International, Woodland, California 95695, EE. UU. Correo electrónico: kitinoja@redrivernet.com.

Centro de Investigación e Información en Tecnologías Poscosecha
http://rics.ucdavis.edu/postharvest2/index.html
Aunque este sitio de la Universidad de California se centra en ese estado de los EE. UU., los recursos que presenta pueden ser de interés para otros países. Incluye, por ejemplo, una sección con recomendaciones para mantener la calidad de un producto, una sección con preguntas y respuestas agrupadas por tema, una tabla comparativa para el almacenamiento temporal y el transporte de frutas y verduras, y un listado de artículos y publicaciones. Incluye una lista con vínculos a otras páginas, y la posibilidad de «encontrar a un experto». El Centro también distribuye un boletín mensual electrónico, gratuito.

Red de Agroindustria Rural, REDAR
www.condesan.org/redar
REDAR es una asociación sin fines de lucro, creada hace más de diez años con el objeto de promover el desarrollo rural en el Perú. Se define como una entidad técnica de promoción y de concertación de ideales, de conocimientos y esfuerzos en beneficio de los agentes involucrados en el desarrollo de la agroindustria rural, más específicamente de estos pequeños empresarios. A través de esta página web busca dar a conocer la pequeña agroindustria rural en el Perú, como sector que cumple un rol social y económico muy importante al facilitar la articulación de la economía campesina con los mercados urbanos formales. En ella pone a disposición de los interesados una serie de servicios que buscan contribuir a mejorar los sistemas de producción y comercialización: apoyo logístico, colaboración con la promoción de productos, e información específica (con un «banco de tecnologías» donde presentan información sobre cómo elaborar jarabes medicinales, mermeladas, néctares, pastas, etc.).

Agroindustrias.org
www.agroindustrias.org
Este es un medio promovido por profesionales en Ingeniería Agroindustrial. Su misión es promover el desarrollo del sector agroindustrial en Latinoamérica, buscando una difusión efectiva de la información. Presenta información general, con una lista de interés a la que cualquier interesado puede suscribirse.

Iniciativas internacionales de comercio justo
A nivel mundial, cada vez son más las iniciativas que buscan que los artesanos y los agricultores menos privilegiados reciban un precio justo por sus productos y cuenten con oportunidades adecuadas de empleo. Aunque la mayor cantidad de estas iniciativas se originan en Europa, los beneficiados se encuentran en diferentes partes del mundo. Lo que sigue son algunas de las asociaciones o iniciativas que promueven el comercio justo a nivel internacional:

Fairtrade Labelling Organization International (FLO)
www.fairtrade.net
FLO es la organización mundial para el etiquetado y la certificación en comercio justo, estableciendo normas y estándares para ello. Permite que más de 800,000 productores, en más de 40 países, se beneficien del comercio justo de sus productos. Actualmente se certifica café, té, cocoa, miel, azúcar, arroz, frutas frescas, jugos y también pelotas para deportes. Correo electrónico: info@fairtrade.net

International Federation of Alternative Trade (Federación Internacional de Comercio Alternativo, IFAT)
www.ifat.org
Esta es una coalición de más de 70 organizaciones para el comercio alternativo de más de 30 países, de las que más del 65% está en los países del sur. IFAT busca desarrollar los mercados de comercio justo y ampliar la aceptación del comercio justo entre los consumidores. Para ello articula a todos sus miembros, proporciona información relevante, coordina el trabajo de sub grupos, colabora con una cooperativa de préstamos, y establece vínculos con otras organizaciones interesadas en el desarrollo sostenible.

Asociación Europea de Comercio Justo, EFTA
www.eftafairtrade.org
Asociación de 11 organizaciones de comercio justo en 9 países de Europa. Los miembros de la EFTA importan productos de más de 550 grupos de productores en 44 países. Su sitio web presenta mucha información por producto y también por país, incluyendo a la vez información general sobre el estado del arte del comercio justo, y un boletín información de aparición periódica. Correo electrónico: efta@antenna.nl

Fundación Max Havelaar
www.maxhavelaar.nl
Esta es una fundación holandesa interesada en el desarrollo de relaciones internacionales justas y equitativas, enfocando lo que es la producción sostenible, el comercio y el consumo. Su principal objetivo es facilitar el acceso al mercado internacional, en condiciones favorables, a agricultores y trabajadores de los países en vías de desarrollo para que ellos puedan construir un futuro mejor para ellos mismos. Esto significa que los consumidores deben pagar un poco más para cubrir los costos sociales y medio ambientales. Con este sello es posible encontrar café, bananas, té, miel y otros productos.

Transfair USA
www.transfairusa.org
TransFair USA facilita relaciones entre los productores y la industria y hace posible oportunidades de negocios entre las partes, con el fin de asegurar el crecimiento del mercado justo en los Estados Unidos. En desarrollo de su labor de apoyo a los productores, TransFair USA organiza giras de ventas en los Estados Unidos, ofrece información clave sobre el mercado, facilita conexiones entre productores y compradores en los Estados Unidos, comparte con la industria norteamericana su información sobre el impacto y la disponibilidad de su producto, y coordina la participación de productores en eventos. Esta página presenta información detallada sobre todas estas actividades.

Fair Trade Federation USA (FTF)
www.fairtradefederation.com
La Fair Trade Federation (FTF) es una asociación de vendedores mayoristas y minoristas, quienes junto a los productores están interesados en brindar precios justos y oportunidades de trabajo adecuadas a los artesanos y a los agricultures menos favorecidos. FTF vincula a estos productores con los mercados, y también busca educar a los consumidores sobre la importancia de adquirir productos del comercio justo. Su portal presenta información diversa, incluyendo listas de lugares de venta y catálogos de productos.