La UBPC «Víctor Crespo Izquierdo» y el estudio
La Unidad Básica de Producción Cooperativa «Víctor Crespo Izquierdo» se encuentra ubicada en el municipio de Bayamo, provincia de Granma, Cuba. Su actividad económica fundamental es la agricultura no cañera. Cuenta con un área de producción de 182,64 hectáreas, de las cuales 13 están destinadas al pastoreo de 17 bueyes que tienen como animales de trabajo. La utilización de estos bueyes ha ganado importancia al interior de la UBPC, pero su aprovechamiento se ve limitado por el escaso conocimiento de los beneficios económicos y ecológicos que implica su uso. Es por ello que se planteó realizar un análisis de los requerimientos energéticos totales que necesita una pareja de bueyes para trabajar una jornada de seis horas, considerando los requerimientos de energía digestiva para manutención, energía neta y la energía digestiva utilizada para realizar trabajo. Esto se hizo en el marco de un convenio entre el Ministerio de Agricultura y el Ministerio de Educación, donde la Delegación del Ministerio de Agricultura de la provincia de Granma le solicitó a la Facultad de Ingeniería Agrícola analizar las potencialidades de la tracción animal en la UBPC «Víctor Crespo Izquierdo», al ser ésta la que cuenta con más animales de tiro. El estudio se realizó entre octubre del año 2003 y enero del 2004.
En esta UBPC, al igual que en la mayoría de las unidades productivas, la alimentación del ganado se realiza mediante el pastoreo, y el aporte de suplementos alimenticios, que depende de la disponibilidad local y de los costos. Por razones asociadas con el clima y el manejo, la calidad de los pastos es a menudo baja y su cantidad insuficiente. Con el estudio quisimos comprobar la eficiencia de los pastos en la aportación de energía para el sostenimiento de los animales y para que realicen el trabajo que se espera de ellos.
Resultados del estudio
El estudio se basó en el trabajo de una pareja de bueyes (yunta) eliminando hierba indeseable con un arado de vertedera. Esto se hizo en un terreno de relieve plano, con una temperatura ambiente de 32 º C. Cada animal pesaba aproximadamente 560 kg, y tenía una edad promedio de diez años.
Al considerar la relación entre la distancia recorrida y el peso vivo del animal, más el trabajo realizado durante la tracción de carga, se encontró que la yunta requería una energía neta de 107,1 megajoules (Mj). Teniendo en cuenta la eficiencia de utilización de energía neta en energía metabolizable para el sostenimiento, y también la energía digestible para mantención, se pudo calcular el requerimiento energético diario para realizar el trabajo, estimándose en 250 Mj o casi 60 megacalorías (Mcal).
La dieta de estos animales se basa principalmente en el pasto pitilla (Andropogon annulatus L.). Al considerar las propiedades de este pasto como componente principal de la alimentación, encontramos que la cantidad que cada animal consume no es suficiente para cubrir el requerimiento energético. Diferentes estudios han calculado que los bueyes consumen hasta tres kg de materia seca por cada 100 kg de peso vivo, lo que hace un total de 16,80 kg de materia seca al día. Por otro lado, se ha demostrado también que el pasto pitilla tiene un coeficiente de energía metabolizable de 1,83 Mcal por kg de materia seca. Por regla de tres simple, si se requieren 59,82 Mcal diarias de energía, cada animal debería consumir 32,68 kg de materia seca. En pocas palabras, los animales no consumen la cantidad de materia seca necesaria para satisfacer sus demandas de energía, estando limitados por su capacidad de ingestión.
Propuesta de solución
Este estudio mostró la importancia de una alimentación adecuada para aprovechar al máximo el potencial energético animal. Si bien es cierto que se carece de algunos recursos indispensables para el mejoramiento de la condición alimentaria de los animales de trabajo, (por ejemplo, sistemas de riego), hay otras causas que pueden ser solucionadas por los propios productores, sin que sea necesario incurrir en inversiones mayores. Concluido este estudio, el Consejo de Administración de la cooperativa ha tomado la decisión de seguir una estrategia que tenga en cuenta la alimentación de los animales de tiro. La UBPC ha optado por una mejor utilización de los recursos locales que ayude a mejorar la calidad de la ración diaria, aprovechando los restos de cosechas existentes y no utilizados (maíz, hoja de banano verde). También se ha optado por la siembra de plantas forrajeras, caña de azúcar y king grass, apuntando a una dieta balanceada. Esto, sin duda, tiene que ser analizado nuevamente, pero los estudios dicen que los planteamientos realizados en cuanto a la mejora de la alimentación darán resultados satisfactorios.
Daniel Font Rodríguez
Universidad de Oriente, Granma, Cuba
Correo electrónico: dfont@fim.uo.edu.cu
Referencias
– Ponce, F., 2001. Curso Internacional de Tracción Animal. Colombia.
– Font, D. e Y. Olivet, 2004. Aprovechamiento de las potencialidades de la tracción animal. Facultad de Ingeniería, Universidad de Granma, Cuba.
