La agroecología ha venido evolucionando en el tiempo. En sus orígenes centró su atención en las técnicas productivas, la parcela, la unidad familiar, para luego ir enfocando su visión en el territorio como producto de la interacción de la cultura y el ecosistema natural. En las últimas décadas ha ampliado su visión y acción para promover una transformación ambiental, social y política de todo el sistema agroalimentario. Así el análisis y sus acciones van desde la producción y transformación hasta la distribución y el consumo, incorporando en cada etapa aspectos ambientales, sociales, organizativos, económicos y políticos.
La respuesta ante la nueva situación tuvo básicamente dos cauces, el primero fue el de protestar por el trato discriminatorio, buscar diálogo con las autoridades y con organizaciones de productores pares o similares para proponer alternativas o ejercer presión, y el segundo fue el de generar y fortalecer otras estrategias de canales cortos de comercialización. Una de las estrategias reiteradas en diversas experiencias fue la de llevar alimentos ecológicos a la casa de las personas consumidoras. Es así, por ejemplo, que se realizan entregas a domicilio (delivery) en Lima, Perú (Wú Guin, p. 26; Alva, p. 30), “Bolsón” en Buenos Aires, Argentina (Cruz Demicheli, p. 13) o reparto a domicilio en Granada, España. En general estas experiencias han tenido éxito. Las que ya existían multiplicaron sus ventas y las nuevas tienen muy buena aceptación. Su crecimiento se ha debido al temor de la gente a salir a comprar, a la captación de parte de la clientela que asistía a los mercados ecológicos al aire libre y a la red de relaciones tejidas por las organizaciones que promovían los mercados (con organizaciones de consumidores, universidades, otras redes de economía social y solidaria, organizaciones similares, etc.). Esto último evidenció esa característica de la agroecología de la última década, como motor articulador de la transformación social y política, actuando a través de la acción de redes a diferentes niveles. Sin embargo, salvo casos puntuales, las experiencias de entrega a domicilio no han logrado incorporar a todos los productores ni toda la diversidad antes presentes en los mercados al aire libre, y ha quedado producción sin vender.
Son justamente estas redes las que se manifestaron, por ejemplo, en Andalucía, España donde, ante la prohibición de hacer mercados al aire libre, diferentes redes agroecológicas (Granada, Cádiz, Sevilla, Córdoba y Málaga) conformaron una red no formal de trabajo conjunto. Se elaboró un documento colectivo que se elevó al gobierno andaluz y a la federación de ayuntamientos de Andalucía reclamando por lo sucedido, pero también proponiendo medidas preventivas que se podrían tomar en los ecomercados, como el uso de gel hidroalcohólico a la entrada de los mercados y la separación de los puestos guardando la distancia de seguridad, la atención con mascarillas y guantes, control del flujo y acceso de las personas consumidoras, etc., medidas que se hicieron efectivas cuando los ecomercados se volvieron a autorizar.
Lo mencionado líneas arriba se dio principalmente en ciudades grandes y medianas, donde la distribución final de alimentos está controlada por grandes supermercados. En otros casos, como en la sierra de Ancash en el Perú (Engels, p. 16), al verse restringida la circulación de productos alimenticios por las limitaciones de movilidad, las autoridades de las pequeñas localidades promovieron espacios de comercialización directa, como mercados y ferias, que fueron aprovechados por pequeñas organizaciones de productores locales para vender y concientizar sobre el manejo agroecológico y sus beneficios para la salud y el medio ambiente. Estos espacios han logrado posicionarse y ser preferidos por los clientes cuando se volvió a permitir la entrada de alimentos convencionales traídos o vendidos por comerciantes.
A modo de reflexión y conclusión
La pandemia ocasionada por el covid-19 ha sido un factor dinamizador del debate y reflexión sobre nuestro actual sistema agroalimentario globalizado y convencional. Asimismo, ha permitido visibilizar nítidamente a la agroecología como respuesta colectiva para encontrar salidas a las crisis de distribución y consumo generadas por la pandemia y las normativas públicas sesgadas y discriminatorias hacia los productores y sus organizaciones. Asimismo, se constata que las redes a diferentes niveles funcionaron y dieron soporte a las acciones emprendidas por los diferentes colectivos agroecológicos.
La estrategia de circuito corto de comercialización con entrega de alimentos a domicilio se ha mantenido una vez que los mercados al aire libre han vuelto a funcionar, y esto ha favorecido a la pequeña producción ecológica.
César De la Cruz
Ingeniero agrónomo por la UNALM, Lima. Mg. en Agroecología y Desarrollo Sostenible por la Universidad Internacional de Andalucía. Doctor en Recursos Naturales y Gestión Sostenible-Agroecología por la Universidad de Córdoba, España. Actualmente es presidente de la Red Agroecológica de Granada. Consultor en agroecología.
cdecruza@yahoo.com
