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Vie, Sep

Convocatoria

Volumen 27, número 1
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Los sistemas regionales de alimentos

La crisis alimentaria mundial nos ha demostrado que la dependencia de los mercados mundiales de alimentos puede ser muy
peligrosa, especialmente para las poblaciones de zonas urbanas donde la dieta diaria de las familias se basa en alimentos
importados. Esto constituye un argumento fuerte en favor del fortalecimiento de los sistemas alimentarios locales y regionales,
que se caracterizan por un menor número de intermediarios, menos costos de transporte y formas más personales de intercambio,
las cuales permiten negociaciones de poco riesgo. Algo que da lugar a que los productores y los consumidores ejerzan un
mayor control del proceso de comercialización, posibilitando que las cantidades y precios se negocien a nivel local, y que el
valor –producto de las negociaciones– permanezca en la región. Por otra parte, los sistemas alimentarios regionales, según sus
defensores, contribuyen a la seguridad alimentaria, benefician al ecosistema e incrementan la autonomía de los agricultores.
Sin embargo, esta propuesta de sistemas regionales de alimentos es opuesta al modelo dominante que considera a los mercados
globales y las tecnologías modernas como las únicas vías posibles para la agricultura. Es importante también mencionar que hay
otro modelo vigente, que considera la seguridad alimentaria mundial, principalmente en términos de la cantidad de alimento
disponible. Pero combatir el hambre y la desnutrición no es solo una cuestión de calorías. Se trata de la calidad de la dieta, lo
que significa variedad de alimentos. En muchas partes del mundo, los sistemas regionales de alimentos proporcionan una gran
variedad de granos locales, tubérculos, legumbres, hortalizas, frutas y bayas silvestres, carne y pescado. Pero, hoy en día, gran
parte de la diversidad se ha perdido.
Invitamos a nuestros lectores a compartir sus experiencias en el fortalecimiento de los sistemas alimentarios locales y
regionales. ¿Cómo crear las condiciones para su desarrollo? ¿Qué papel pueden desempeñar los agricultores, consumidores,
organizaciones de agricultores, el sector privado, los técnicos de campo? ¿Cómo pueden los programas de gobierno y los medios
de comunicación propiciar la creación o recuperación de los sistemas regionales de alimentos? ¿Cómo pueden estos contribuir
a una seguridad alimentaria mayor y a la calidad de la nutrición? Vamos a examinar las iniciativas actuales y preguntar a los
agricultores y consumidores cuál es su opinión y qué lecciones podemos extraer.
Agradecemos sus contribuciones de artículos, fotografías, y contactos con personas que ustedes consideren
que tienen experiencia en esta área. Esperamos su comunicación a LEISA revista de agroecología (Teresa
Gianella, editora) Correo-e: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo., antes del
20 de junio 2011